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Pâtisserie et boulangerie

Pâtisserie

Tartes

1.     Tarte Amande et Poires ou Amande et Pêches 10$

2.     Tarte au sucre

3.     Tarte Frangipane et Framboises 10$

4.     Tarte mousse à la mangue et coco 10$

5.     Tarte Key Lime 12$

6.     Tarte Dulce de Leche 12$

7.     Jardinière de Fruits 16$

8.     Tarte aux pacanes et chocolat 10$

9.     Tarte aux fraises et rhubarbe 12$ (en saison)

10. Tarte aux bleuets et sirop d’érable 12$ (selon la disponibilité)

Les prix sont sujets à changement

 

Gâteaux

31.25$/ch.

11. Sous-Bois (Mousse à la Camerise , Crémeux à l’érable et biscuit chocolat) sans gluten

12. Brise d’Orient (Biscuit moelleux au thé matcha, Gelée de Madarine, mousse au chocolat blanc) sans gluten

13. Drip cake à l’érable (Pâte vanille, Caramel à l’érable, crème au beurre à l’érable et ganache au chocolat blanc)

14. Crocapoire (Crumble croustillant, crème d’amande, confit de poires et mousse chocolat blanc caramélisé) sans gluten

15. Limoncello (Dacquoise aux noisettes, Crémeux au praliné, Marmelade de citron et mousse au limoncello)

16. Boréal (Biscuit au chocolat, Crème au thé du Labrador, Confit de Fruits Nordiques et mousse au chocolat) sans gluten

17. Frisson (Biscuit aux noisettes, Ganache croquante au chocolat au lait et mousse au chocolat)

18. Coccinelle (Mousse fraise et framboise, Crémeux au chocolat et biscuit au chocolat) sans gluten

19. Gâteau praliné (Financier au chocolat, Croustillant feuilletine aux noisettes, crème au praliné et mousse au chocolat)

20. Fromage mangue passion (Croûte biscuit graham, crème au fromage acidulé agrumes, Gelée mangue et fruit de la passion)

Également disponible en portions individuelles.

Macarons : 11.75$/ boite de 6

Pâtisseries individuelles maison :

1.   Mousse au chocolat belge

2.   Tartelette aux framboises

3.   Tartelette au citron

4.   Eclairs au chocolat

5.   Mille-Feuille

Gâteaux maison :

16.50$/ 4-6 pers.

22$/8-10 pers.

1.   Shortcake aux fraises

2.   Choco-fruits des champs

Les prix sont sujets à changement

 

Boulangerie (fait de levain naturel)

1.     Baguette blanche

2.     La gâche( boule de pain blanc)

3.     Le pain rustique (blé et sarrazin)

4.     Le pain multigrains (lin, pavot, sésame, millet, quinoa, tournesol, orge, graines de citrouilles)

5.     Le pain de campagne (blé et un peu de seigle)

6.     Le pain de méteil ( blé et seigle ½, ½ )

7.     Baguette aux graines de sésame

8.     Baguettine aux figues

9.     Baguettine aux tomates séchées et olives

10. Petits pains au lait avec gros sucre

11. Pain viennois au chocolat belge

12. Pain Brioché

13. Baguettine aux lardons et noix de pécan

14. Pain au fromage

Les prix sont sujets à changement

 

Viennoiserie

15. Croissant nature

16. Croissant aux amandes

17. Croissant au ricotta

18. Chocolatine

19. Couque suisse

20. Muffin frais variés

 

Pizza tomate et garnie selon l’inspiration du jour

 

Les prix sont sujets à changement 

 

 

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